Ierburi Uitate - noua bucătărie veche
Ierburi Uitate - noua bucătărie veche
Ierburi Uitate - noua bucătărie veche

Ierburi Uitate - noua bucătărie veche

Preț obișnuit 79,00 lei 0,00 lei Preț unitar pe
Taxe incluse.

O colecție de căutări botanice și experimente culinare inspirate de flora spontană, cu asocieri de gusturi și tehnici de gătit din alte vremi.


„Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atât ca studiu de istorie culinară, cât și ca schiță pentru o Nouă Bucătărie Românească, urbană și modernă. Autoarea construiește prin acest volum o versiune autohtonă de cucina povera, reabilitând o serie de ingrediente vegetale (sălbatice sau din grădinile țărănești) pe care paradigma dogmatică și uniformizatoare a Bucătăriei Naționale (festivă, opulentă, centrată pe carne) le alungase în colțul obscur al bucătăriei de post. Volumul nu este doar o carte de rețete, ci o cercetare de arheologie culinară, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare și rețete istorice, le distilează printr-un imaginar cosmopolit de chef și le proiectează pe o scenă globală foarte actuală de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste.” Monica Stroe, specialistă în antropologia alimentației

 

,,Vă încurajez să luați această carte drept sursă de inspirație pentru un alt fel de a găti, care să pornească nu de la rețete, așa cum se întâmplă cu majoritatea cărților de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveți la îndemână. Gătitul nu ar trebui să aibă reguli care țin de convenții sociale, de tradiție, de obișnuință sau de statut. Actul de a găti, așa cum îl înțeleg și îl practic, este unul de continuă creație, de explorare a imaginației, de eliberare. Hrana și prepararea ei mă învață în fiecare zi despre natură, despre echilibru și îmi întărește respectul pentru toate formele de viață.”
Mona Petre

Detalii: Hardcover, 170 x 240 mm, 288 de pagini.

Cât costă?

Livrarea în țară este gratuită pentru comenzile de peste 350 de lei. Pentru comenzile sub acest prag, livrarea este 18 de lei.

Comanda poate fi ridicată și direct de la sediul nostru din București, gratuit. Te anunțăm când este gata (max. 24 de ore).  Suntem de luni până vineri pe strada Icoanei, cu program flexibil, așadar stabilim împreună un interval care să-ți fie potrivit. 

Cum se face livrarea?

Livrarea în București și în alte orașe din țară se face prin curier rapid în cel mult 2 zile lucrătoare de la procesarea comenzii, cu excepția cazurilor în care este precizată o altă perioadă de livrare în pagina produsului.

Florile și plantele (și pachetele care le includ) presupun un timp de livrare de 2-3 zile lucrătoare.

Siguranța returnării produselor

Poți returna produsele cumpărate online, fără să invoci un motiv anume, în termen de 30 de zile calendaristice de la data primirii produsului. 

Livrare internațională

Găsești extra info despre livrare internațională și retur aici.

Dacă ai întrebări, suntem oricând aici: salut@inabox.ro.